【炒卷心菜要炒多久 煮卷心菜要煮多久】炒卷心菜全程需要5分钟 。清洗后的卷心菜在炒制过程中分为三个阶段,第一阶段是油炒,热锅入油后加入蒜和辣椒,倒入卷心菜翻炒1分钟,第二阶段是焖煮,加水焖煮2分钟,第三阶段是调味料炒,加酱油、生抽、盐翻炒2分钟出锅 。
炒卷心菜要炒多久
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准备材料:卷心菜300g,盐10g,酱油、生抽适量,小米椒3颗,蒜瓣3瓣 。
1、将卷心菜表层的一层菜叶摘去,根部横切下来,这时候卷心菜就很容易散开 。
2、将卷心菜切成片,也可以切成丝,或者是直接手撕成碎片皆可 。
3、将卷心菜放在淡盐水中浸泡20分钟,然后清洗干净 。浸泡卷心菜的过程中我们可以将小米椒和蒜都切碎备用 。
4、锅中倒入适量的油,加热至5成热时候放入蒜和小米椒,等辣椒和蒜炒出香味,改大火倒入卷心菜翻炒片刻,着色均匀 。
5、往锅中倒入适量的水,水的高度在卷心菜高度的三分之一即可,盖上锅盖大火焖2分钟即可,中途要注意听声音,不要让水煮干了 。
6、焖好后的剩菜继续倒入生抽、酱油以及盐,翻炒均匀后即可出锅了 。
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