烘焙什么食物最好？烘焙食物一览表，文章中有详解( 二 ) _生活百科

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普通线性探针温度
度计的可选择性还挺多的，我自己入手的是甜悦家（Tinrry）探针温度计，它有一个收纳套，方便收纳保存。买一些专业品牌的也不会错，比如希玛。这种直插式的探针温度计比较适合面团、液体类的直接测温。

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如果还想给烤箱温控测温的话，推荐下面这种带引线探头的，一端在烤箱里头，另外一端可以显示实时温度。自购品牌参考：美德时，也看中了它可以定时功能。很多烘焙达人也有入手法焙客，价格会略高一些。

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毫无疑问，电子称是玩烘焙必需的。千万别小看这一点点的量，有时候多一点少一点口感还真不一样。

言简意赅，关于购买电子秤的原则，可以参考如下几点：
1、能够精确到0.1单位，称面越大越好！
2、不锈钢面板，有时候为了省掉来回称重的繁琐，会直接用加热的容器来称取。
3、自动断电，不用担心忘记关机后造成电源浪费。
4、有多种单位可以切换，虽然大多数我们使用的是克为单位，但是技多不压身，是不是？
推荐1：佰杰厨房秤

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这是目前在用的一款电子秤，性价比也不错。称重区间：0.1克~3000克， 4种单位随意切换，不锈钢拉丝秤面， LCD显示屏，夜晚的时候也可以看清。它需要3节7号电池。唯一不足就是秤面和按键中间有夹缝，建议用完随时清理。

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推荐2：焙可烘焙电子秤
称重区间：0.1克~5000克，不锈钢称面， 9种单位灵活切换。 LCD显示屏，显示清晰，大按键，反应更灵敏。同样可以自动关机，需要2节7号电池。

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推荐3：乔立C500烘焙电子秤
现在很多品牌都有推出这种触摸式电子秤，最大的优势就是方便打理。大家可以按需参考。乔立C500的称重区间是0.1克~5000克，支持四种单位切换。

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乔立有另外一款全不锈钢的电子秤，颜值更高，称重区间是1克-15千克，对于私房来说可能更实用。

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打蛋器的重要性不用多说，也是烘焙日常使用频次最高的工具之一。电动打蛋器和手动打蛋器建议都配一个，相互补充。打发黄油、蛋清之类的，电动比起手动无疑更省心。搅拌面糊的时候就不要用电动了，否则容易出筋。

（一）关于电动打蛋器购买的碎碎念
很多人购买打蛋器会优先选择功率大，目前实用的感受就是按需购买就好。下图是山贼君目前在用的三款打蛋器，各有优劣，根据使用的场合选择使用。打得量多一些，挑选大功率，带线的也更给力，如果是日常做了自己吃，量不算大，无线的就很方便，使用也不受空间限制。