没有腥味~好吃好喝的卤制大肠！对于卤制大(猪)肠， 这个一味！我想很多人都无法抗拒吧~但是如果大肠处理不当， 那恶臭的味道也会让大家难以忍受！经常有客人问我~我在外面治疗或者自己治疗的大肠用了多少， 不然会有点臭 。 为什么我的大肠没有腥味？我是怎么洗的？加盐， 醋， 啤酒~可乐 。 苏打~醋~明矾粉~面粉？不好意思！我的回答只有三件事：剪刀和双手捧水 。
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先说说我的经历吧~按照我们传统市场的杀猪日， 每周一农历十七休市， 也算是一个月修五天吧~我平均一天要处理两根猪肠 。 从以前小时后帮忙到现在自己动手， 我数了数我处理过的猪肠~至少有5000多个！我不敢称之为才子， 也不敢称之为大师， 但至少我是一个经验丰富的老手~回到正题~先说一个完整的猪肠吧！
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这时候就需要剪刀的帮助， 把肠子全部分开！
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分离后准备开始一寸一寸的检查， 或者一厘米一厘米的检查！
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把你看到的脏东西杂质都剪掉！猪肉摊帮你搞定这些东西！我不是很相信， 他们也不应该这么闲啊~
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从小到大我妈都是做生意的~她总是提醒我做生意不只是为了赚钱！更重要的是， 要有良心！如果肠子没有处理过， 我们自己都不敢吃 。 我们怎么能把它们给我们的客人呢？所以~自从开始做生意和大肠打交道~我和泰佐只敢吃自己的肠子 。 谢谢你再次联系我 。 五千个up的经历告诉我， 所有的肠子都必须有这玩意儿！妈妈说是肠肿瘤！我不确定！但是我确定我不想吃！
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这个东西， 不管加什么， 怎么搓都不会掉！除非你把它切掉！
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全都切干净了！倒橘桶换水~
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把肠子拉回橙桶准备开始翻肠~
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用长筷子戳~把肠子一根根翻过来~
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它开始看起来像我们知道的肠子 。
【卤肥肠怎么做不缩水？卤肥肠怎么卤不掉秤，看完此文，醒悟了】
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全肠最好吃的地方~大肠头！
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全部翻过来后， 把橘桶里的水倒掉， 装满水~
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然后把肠子一条一条用手搓掉上面的肠液~再放到橘桶理~
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再重复上面的步骤一次~反过来放到蓝桶里~这样~第一回合清洗才算告一段落~
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