现代人的饮食摄入越来越多样化，沙拉成为很多年轻人和轻食者的最爱 。 作为一个菜农，跟上新时代的饮食要求很重要 。 适合做沙拉的蔬菜价格比普通蔬菜高，当然种植难度也相对高一些 。
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1.生菜；莴苣
沙拉用莴苣有两种：绿色的和红色的 。 个人觉得皱皮生菜更适合做沙拉，因为皱皮生菜的叶子更薄，皱皮叶子可以沾更多的沙拉酱，更美味 。
栽培方式：基质栽培和水培 。 在南方，基质栽培的红皱生菜比水培的销路好 。
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2.苦菊
外面吃的蔬菜沙拉主要有三种，生菜，苦菊，紫甘蓝 。 生菜略软，苦菊略韧，紫甘蓝脆脆 。 没有这三个黄金搭档，谁也不会觉得自己完美 。 沙拉里的苦菊叶不要太老，纤维化会影响口感 。 菊花还可以做凉拌，特别好吃 。
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3.水镜美食
【沙拉的基本七种水果？沙拉的基本七种水果，看专业文章，了解】京菜和沙拉里的苦菊差不多，只是味道比苦菊少，但是可以给沙拉加白 。
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4.紫色芥末
紫色的芥菜叶比普通的芥菜叶刺激性小很多，紫色的叶子让沙拉更加丰富多彩 。
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5.紫色卷心菜
紫甘蓝真的很漂亮，每次切都觉得很惊艳 。 沙拉三大件之一就是蔬菜沙拉里的脆口 。
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6.水果黄瓜
水果黄瓜，既能当蔬菜又能当水果，简直棒极了 。
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7、樱桃番茄
樱桃有自己的酸甜口味，在沙拉中很特别 。 可以搭配不同的沙拉酱，甚至可以不搭配沙拉酱 。 丰富而明亮的颜色，它的沙拉死华丽 。 没错 。
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8.樱桃萝卜
粉红色的皮，白色的肉和微辣的味道在沙拉中独树一帜 。
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9.水果大头菜
大头菜比萝卜脆，有白菜特有的味道 。 切片沙拉是我吃过最脆的沙拉 。 当我咀嚼它时，它感觉脆到我的头顶 。 凉拌肉丝也很好吃 。
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10.手指胡萝卜
每次买胡萝卜生吃都吃不完 。 一三根手指的胡萝卜正好，不用担心浪费 。
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在自家菜地或者阳台上种一些蔬菜，实现沙拉自由 。
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以前觉得沙拉不好吃，不喜欢沙拉酱的味道 。 后来有一次吃炒芝麻沙拉酱拌菜，绝对好吃 。 后来买了一瓶，拌水果的时候打翻了 。 炒芝麻比较咸，比较适合做蔬菜沙拉，不适合做水果沙拉 。 我把水果沙拉和炼乳混合在一起 。
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