想开个川菜馆不知道名字叫什么？想开川菜馆怎么样，给作者点个赞吧 _生活百科

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在中国餐饮服务业蓬勃发展的时候，在美味的中国食品行业禁止“洋垃圾”产品走向世界的时候，是突如其来的新冠肺炎疫情伤害了全球庞大的餐饮市场。危及中国这些有文化品位的餐饮行业。
早在商周时期，中国的饮食文化就已经形成，到了唐宋时期，南方饮食和北方饮食形成了各自的体系。到清初，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜成为当时最有影响的地方菜系，并称为“四大菜系” 。到清朝末年，形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新的地方菜系，共同构成了中国传统饮食的“八大菜系” 。由于历史变迁和华北气候，还剩下几道菜？

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由于华北地区气候干燥，豫菜在北宋达到鼎盛，但在明清时期彻底衰落。
从农耕文明到工业时代，母亲河黄河也在经历着前所未有的挑战。在黄河，母亲的乳汁世代流淌。她依然以一个坚强、宽厚、无私的母亲的博大胸怀哺育和呵护着自己的孩子，让华夏子孙繁衍生息。

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走向长江流域和珠江流域的中华民族的子孙，继承和发扬了中原文化，但高度繁荣的中原文化正在慢慢老化。

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菜系只剩下川菜、湘菜、粤菜。南方的粤菜也在淡淡的甜味中慢慢退化，而富裕的90后逐渐适应了重口味，转向了麻辣川菜。 80年代采用毛主席“化整为零”的统一品牌游击战术营销模式。四川人带着统一的招牌“成都川菜馆”进军北京。用这个样子占领了北京干燥的华北地区，也已经接受了这个味道占领了华北省会北京的川菜，现在都改名为自己的“xxx川菜馆” 。这是根据毛主席的“化整为零” 。并开始分散游击战术，达到点对点覆盖的广告效果。不能说四川人的智慧和勤奋是成功的前提。
另一方面，湘菜占据了整个华北湘菜的一部分。因为营销热！北京很难大面积占领部分湘菜市场。毕竟占据的份额太小了。湘菜基本上流行于湖南省南部的一些南方省市。
中国的鲁菜、豫菜已经成为历史，基本上已经消失在年轻一代的教科书里。

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这几年国内人力成本的增加，房地产商的火爆，带动了各种附加值，所以大量川菜厨师的工资暴涨！很多酒店因为各种成本上涨而关门，服务行业的餐饮业更是首当其冲，于是全自动电脑炒菜机应运而生。但是，电脑毕竟是人脑，烹饪、烹饪温度、搅拌顺序和人的差别是很大的。所以中国现在面临着这种餐饮文化的断裂，国家在努力发展川菜文化，留住人才。
地方电视台和传媒公司要定期举办川菜烹饪比赛！在主办公司的赞助下，该公司向这一挽救了因高工资烹饪技术而衰落的艺术文明投掷了重金。
上世纪河南省拯救了豫剧的戏剧文化，这是一种文明的方式。 90年代，河南地方电视台《梨园春》终于为人类文明做出了巨大贡献。同样，川菜也是人类不可多得的非物质文化遗产。
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