简介：自制绿豆芽教你5个小技巧 ， 4天就能吃到 。 它安全、卫生、营养丰富 。
记得小时候特别喜欢吃豆芽 。 绿豆芽和黄豆芽我都喜欢吃 。 为了让我们吃到纯天然的绿豆芽 ， 我妈每半个月都会抽出几天时间在家做 。 那时候我经常发现妈妈给四季豆盖上一层纱布 ， 一天撒几次水 。 几天后 ， 豆芽会长得又高又壮 。
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我一直记得我妈自制的绿豆芽比外面买的好吃 。 现在结婚后经常看到市面上绿豆芽不健康的新闻 。 为了家人的健康 ， 我不想再偷懒了 ， 于是向我妈要了她自制绿豆芽的“秘方” 。 后来发现自己做的绿豆芽真的很好吃 ， 4天左右就能收获一茬 ， 营养健康又好吃 。 今天就把自制豆芽的小技巧分享给和我一样爱吃豆芽的朋友们 。 来看看我的做法吧！
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首先我们准备250g绿豆 ， 倒入一个盆中 。 尽量选择有机绿豆 。
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在我们再次清洗之前 ， 把坏豆子挑出来 ， 然后清洗 。 然后在绿豆的锅里加入开水 ， 开水可以淹没绿豆 。 开水可以自然冷却 。 加开水的原因是绿豆芽不苦也不烂 。 自然冷却后 ， 可以中途换水 。 换水后 ， 盆内水温要控制在35-38度之间 。 然后把绿豆泡一晚上 。
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第二天早上再看 。 浸泡一夜后 ， 绿豆会吸收一些水分 。 这个时候绿豆会稍微大一点 ， 然后我们把绿豆水倒出来 。
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接下来 ， 准备一个底部有孔的容器 。 篮子蒸锅可以 ， 但是不能完全密封 ， 不然容易起毛 。 然后在容器顶部铺上一层纱布 。 切记容器顶部和纱布不能沾油 。 将泡好的绿豆直接倒入蒸锅 ， 铺上薄薄的一层 。 不要一次铺太厚 ， 不然豆芽会长的很细 。
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摊开后 ， 盖上一层湿布 ， 然后把水倒在湿布上 ， 盖上 ， 再准备一块不透明的布盖紧 。 豆芽发芽时 ， 一定要避光避光 。
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所以把容器放在阴凉处 ， 每天早晚各浇两次水 。 我用碗直接浇 ， 用喷壶直接喷在纱布上效果会更好 。 不要打开纱布 ， 最后及时把漏出来的水倒掉 。
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我们来看看第一天 ， 已经长出了很小的芽 。 如果你想让豆芽长得更粗 ， 你可以在它们发芽后给它们增加一些重量 。
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第二天 ， 绿豆芽明显比第一天长了一点 。 到了第三天 ， 豆芽已经长得很好了 。 于是 ， 我们每天不停地浇水 ， 大概四天豆芽就可以长得很高了 ， 这样我们就可以收获自己的豆芽了 。
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