在家吃火锅的锅能做什么菜？火锅最忌三种菜，这里大有看头( 二 ) _生活百科

5.肥牛

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肥牛不是指很肥的牛肉，而是一种牛肉片，是用牛肉的瘦肉和肥肉，经过压缩，切成薄片，然后放入火锅里涮一涮。也就是说，肥牛不是天生的，而是后天人工合成的
真正的肥牛肥瘦相间，味道鲜香可口，价格也不便宜。有些商贩为了高利润，会用一些其他的肉做肥牛，吃起来没味道，花钱太多。一般假肥牛解冻后不会定型，而且特别容易碎。
6.羊肉卷
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吃火锅涮羊肉可以说是成为一种习惯了，每次点了火锅不点羊肉总感觉差点什么，羊肉卷放入沸腾的汤底中， 3秒就可以吃了，鲜嫩的口感，浓郁的羊肉香味，让人无比满足。
可是火锅店有很多的假羊肉卷，假羊肉卷是用鸡胸肉和羊油做出来的，吃起来有羊肉的香味，但是解冻或涮的时间长了，肥肉和瘦肉直接会碎成渣，所以最好点新鲜的羊肉吃。
7.毛肚

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毛肚也是火锅的绝配，放在滚烫的火锅中烫9秒就好了，很多火锅店称为9秒毛肚，毛肚吃起来脆爽可口，味道鲜美，是很多人喜欢的食材，但是市场上很多毛肚都是用药水浸泡保存的，一是为了看起来好好看，二是为了更加脆爽的口感，所以毛肚还是尽量少吃。
8.脱骨鸭掌

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为了迎合大众的需求，现在市场上有很多脱骨鸭掌、脱骨鸡爪、脱骨鹅掌等，吃的时候连吐骨头都省了，实在是方便。
鸭掌的胶原蛋白丰富，吃起来口感脆爽有嚼劲，颜色看起来非常的白，大家想过没有，为什么鸭掌会那么白，吃起来口感那么脆，其实都是用药水泡过的，所以我们在外面看到颜色不正常的，还是尽量避开不吃为好。
水墨尚食
现在天气冷，吃火锅特别的舒服，当我们去火锅店时，尽量少吃人工合成或含有添加剂的食材，多吃一些新鲜食材，吃火锅不能吃太烫，烫熟后最好放一会再吃，不然很容易伤到食管和肠道。