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成分：
猪骨500克 ， 玉米2个 ， 冬瓜100克 ， 葱一根 ， 姜2片 ， 精盐15克 ， 味精5克 ， 料酒一勺 ， 香菜一小块 。
烹饪步骤：
1.煮大骨头 ， 去血 。
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2.捞出骨头 ， (最好选带肉的骨头 ， 用油和水炖 ， 玉米和冬瓜能更入味)
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3.准备葱姜切片 。
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4.换一锅清汤 ， 加入骨头、姜片、葱段、料酒 ， 开始大火煮 。
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5.玉米切块 ， 汤烧开后放入锅中 ， 盖上锅盖炖一个小时左右 。
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6.加入冬瓜继续中小火炖 ， 至冬瓜炖烂 ， 可以加盐和味精调味 。
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7.将香菜放入锅中 。
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烹饪技巧：
1.清热凉血：莲藕性寒 ， 有清热凉血之功 ， 可用于治疗热病；莲藕味甘 ， 水润 ， 对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维 ， 可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。 莲藕散发出独特的香味 ， 还含有鞣质 ， 有一定的健脾止泻作用 。 可开胃消食 ， 开胃健脾 ， 有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复 。
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