米饭蒸软了如何再变硬？米饭煮熟后变硬，此文太精彩了 _生活百科

大米是人们生活中的主食。但是没有经验的朋友可能会把米饭蒸的太软，该怎么补救呢？蒸饭需要多长时间？
普通大米吃起来容易做起来难。很多人没有做饭的经验，容易把米饭煮得太硬或者太软。那么蒸饭怎么补救呢？蒸饭需要多长时间？

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如何补救蒸饭：
米饭蒸好后，可以在锅里再放一个小时，这样水分会流失太多。
蒸米饭的正确方法如下：
步骤：
1.在选择大米品种时，要选择饱满晶莹的粳米，比U虾口感更好。 /p
2.买大米的时候，一定要选择新鲜的大米。
3.煮饭前淘米，淘米次数不宜过多。两次最合适。
4.一般泡半小时左右就够了。
5.准备做饭。此时加入适量的开水。用开水煮饭，不仅可以缩短米饭的煮饭时间，节约用电，还可以更好地保存米饭中的营养成分。
【米饭蒸软了如何再变硬？米饭煮熟后变硬，此文太精彩了】6.水的多与少对煮出来的饭好吃不好吃起着关键作用。太少了，吃起来会觉得硬，可能会出现不熟的情况；太多了，米饭会变得太软太烂，像浓稠的米粥。要根据放米的多少放多少水。
7.像现在这样，家里做饭一般用电饭煲。当加热开关跳到绝缘开关时，不要马上拔掉插头，让它保持绝缘状态五分钟。之后拔掉插头，不要急着开盖装米。让米饭继续炖一会儿。这种米饭会更彻底，口感更成熟，更美味，不容易粘锅。

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煮饭需要多少水：
1.一般来说，水量是由米数决定的。
2.水和米的比例是1: 1，也就是一碗饭一碗水。如果有两碗米饭，就放两碗水。拿Inmi的碗去印水。
3.你也可以用另一种方法来确定用水量，不管有多少米。反正只要水稍微高出米1.5cm ~ 2cm (1.5cm ~ 2cm)，也就是一个手指左右，用眼睛看就行了。
4.这完全是凭经验。每个人的经历都不一样。
5.由于大米产地不同，每个人的口味不同(地区、国家、品牌不同)，用水量略有不同。
7.如果蒸出来的米饭太干，可以加少量水，继续炖一会儿。或者太稀，可以再闷半个小时再吃。或者可以先用着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水量。慢慢的，你就会很有经验了！

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蒸饭需要多长时间？
米饭至少要煮半个小时。把筷子放进锅底。如果米饭粘在筷子上，就熟了。或者试试锅底的米饭，因为这种方法是用来蒸饭的，米饭是从上往下煮的。
建议15~20分钟。做菜的时候，加一点香米会更好吃。至于水，只要把手指伸进去，感觉米的深度和水差不多就可以了。或者把整个手往下压，这样就不会完全被水淹没了。
蒸饭还是要看用什么工具。如果用微波炉蒸米饭，一般需要十五分钟，这样米饭才能完全蒸熟。
如果用电饭锅的话，大概20分钟，饭熟了就自动关机，特别方便。
如果用普通蒸锅加水蒸，可能需要很长时间，一般是半个小时。不过虽然时间长，但是味道比其他方法好多了，而且特别香。