姬松茸，虽然名字里有松茸，和松茸有些相似，但却是两种完全不同的真菌 。 姬松茸原产巴西，又名姬松茸 。 目前市场上卖的姬松茸基本都是栽培食用菌，价格不高 。 市场价格一般是姬松茸的20-30% 。 松茸的生长速度很慢，对生长环境要求高，采摘期短，所以真正的松茸是无法人工栽培的，这也是松茸如此珍贵，除了营养价值高之外价格居高不下的原因之一 。
从外观上仔细看：松茸匀称，盖和柄上有栗褐色纤维状天鹅绒般的鳞片；而姬松茸明显是帽小、足大、帽黑、柄白、圆柱形 。 两者的形状很容易区分，大家在购买松茸的时候不要被卖家忽悠成了松茸~
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【姬松茸是什么病引起的？姬松茸的家常做法，避坑指南在这里】松茸
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姬松茸
姬松茸的营养价值虽然没有姬松茸高，但也含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钾、钙、镁、磷等营养成分 。 它还具有药用价值，具有增强抵抗力、降低血糖和胆固醇的作用 。 在食用方法上，姬松茸适合煎、炸、烤、煲汤 。
今天我要做一道简单快捷的家常菜：炒姬松茸 。 有兴趣就来和我一起试试吧~
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1.用小牙刷轻轻刷姬松茸帽子 。 它的帽子一刷就掉，掉了也没关系 。 只是成品会卖的稍微差一点~然后用小刮刀轻轻刮去梗上的灰色脏绒 。 有时候会有卖家没清理干净的根部，用小刀切掉 。
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2.用厨房纸巾擦干洗净的姬松茸，切成两半 。 如果是大的，可以切成三块；将小葱切成粉备用 。
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3.将食用油倒入热锅，油热后依次将姬松茸放入锅中，中火煎至两面略呈金黄色 。 煎的时候，伴随着“丝丝”声，姬松茸的香味不时散发出来，引起食欲 。
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4.最后加入少许胡椒粉，盐，撒上葱花，关火，出锅即可 。
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1.姬松茸很嫩 。 使用小牙刷和刮刀时，要顺着一个方向向下刷和刮，直到姬松茸改变外观，变成一个干净的黑帽白梗的蘑菇小生 。
2.煎的时候，如果喜欢黄油，可以用黄油代替食用油 。 炒的时候会更香 。
3.煎的时间不能太长，否则汁会流出来，变得有些干，看起来就不那么饱满多汁了 。
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油炸姬松茸，新鲜的配料可以用最简单的方法获得它的新鲜风味 。 吃起来香脆可口，原汁原味，让人欲罢不能 。 喜欢就赶紧试试吧~自己做好吃的，你会发现快乐很简单！
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