1、材料：1千克大黄、300克细砂糖、水少量盐 。
2、洗净大黄，切去靠近根部和叶子的两头 。
3、把大黄茎切成小段 。具体长短看个人的喜好，一般2到3厘米之间比较合适 。
4、把切好的大黄和白砂糖放入厚底炖锅中 。往锅里加水，水要刚好没过大黄 。
5、盖上盖子 。小火煮大概10分钟 。煮的过程中要不停地搅动，以免粘锅 。当大黄全部变成软软的，清楚看到它的纹理，已经煮好了 。
6、把锅从炉子上挪开，放在一边冷却 。
【如何烹饪大黄 如何烹饪大黄鱼】7、用大黄煮其它菜式，就先滤掉多余的水 。过滤掉的水可以用来制作糖浆 。打算直接这么吃，剩下的水也可以用来做甜点 。
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