【怎样使冰箱里的饭菜复鲜？】
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每次买菜都习惯买多点，将多余的才放入冰箱留到下次吃 。 然而无论多新鲜的菜放入冰箱超过3天，都会变得干干的，细嫩度和口感都会明显下降 。 其实，只要将菜放入沸水中灼烫一下，捞出后立即放入凉水中浸一下，沥干水后再煮就可以了 。 巧使小黄瓜变香脆 通常黄瓜煮完后都是软软的，想要做到想餐馆里的黄瓜一样脆口，可先将整根黄瓜放入凉水中浸泡30~40分钟，可以加点盐 。 盐水的浓度可以使黄瓜里面的水分析出，这样处理过的黄瓜无论是凉拌还是炒，口感都会更加爽脆哦 。 另外，浸泡的时间也要掌握好才行 。 怎样使萎缩的苹果复鲜 苹果放太久了会变得皱皱的，就像遍布了皱纹一样 。 这时准备一盆清水，加适量的盐和醋，再把苹果放进去，放那么1~2小时，苹果就可以恢复新鲜了 。 如果苹果栋过的话，只要放在常温自行解冻就可以了，千万不要放在热水里 。 剩米饭也能成新饭 饭煮多了放冰箱里留着下次吃，但是反复加热的话会让里面的营养流失，对人健康没有益处，而且口感也好差 。 不想浪费吧，可以加一些粗粮一起煮成粗粮粥，可以放黄豆、黑豆之类的豆类，是个不错的选择 。 有些米饭放久了口感不再绵软，这时用点盐，就可以将剩米饭返鲜了 。 硬蛋糕变软又美味 这个方法有几种，可以将变硬的蛋糕放锅中，加点油，加热就可以变软了 。 又或者用微波炉叮热1分钟，简单快捷 。 还可以用面包纸袋或者包汉堡的纸包着，在里面放入少量的水，袋口卷好后放进烤箱，用150℃的火烤4分钟就可以了 。
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