4、汤底煮沸后倒入焯好水的金针菇 , 煮一煮 , 将味道煮出来 。 大概三十秒左右 , 将金针菇捞出铺入碗中 。 再放入焯过水的肥牛卷煮上二十秒左右 , 捞出铺入碗中 , 装盘完成后 , 将切好的蒜末、香葱、白芝麻放至碗中 , 淋上热油增香 。
十六、【水果消食汤】
食材:原味山楂糕300克 , 香蕉1根 , 梨1个 , 藕粉2勺 , 蜂蜜1勺 。
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1、将山楂糕切成小块 , 将梨去皮切块 , 香蕉切片 , 2勺藕粉加入少量的水拌匀 。
2、煮锅内加3碗水 , 将切好的山楂糕倒入 , 大火煮开后 , 中火继续煮10分钟 。
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3、锅中的山楂糕差不多都融化后 , 将切好的梨块放入煮2分钟 。 将搅拌均匀的藕粉倒入 , 开大火搅拌至汤有些黏稠的状态 。
4、最后加入香蕉片 , 放入适量的蜂蜜拌匀即可 。
这16道菜品中有4道凉菜、4道素菜、6道荤菜 , 汤品甜咸各1道 , 适合8到10人的宴席 , 荤素均有 , 16道菜看似“工程量”很大 , 其实像金黄大虾、电饭锅焖鸡、猪肘子、红烧肉等这些菜品可以提前准备好 , 在吃的适合或炸火蒸加热后就可以上桌了 , 简单省事 , 而且不会破坏口感和外观 。
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