鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊.
选择这么多, 但是你知道怎么吃这些肉才最健康吗?
什么样的肉才是营养之王?
各种肉类的详细说明
猪肉:富含铁 。
缺点:猪肉中饱和脂肪酸和胆固醇的含量比较高, 而蛋白质的含量较低, 尤其是脂肪部分 。 吃多了容易导致高血脂、肥胖等疾病 。
牛肉:氨基酸更适合人体需要 。
优点:牛肉中蛋白质含量高, 蛋白质的氨基酸组成与人体所需基本相同 。 牛肉脂肪含量低, 但其肌氨酸含量高于其他肉类, 这使其对肌肉生长和力量增强有效 。
缺点:牛肉的肌纤维粗糙, 不易消化, 老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃 。 如果有必要, 他们可以适当吃一些嫩牛肉 。
羊肉:最有营养的肉类 。
优点:在古代, 羊肉被称为驴肉 。 人们认为它既能驱风寒, 又能补益身体, 对常见的风寒咳嗽和慢性气管炎有治疗和滋补作用 。 现代营养学也证实, 羊肉营养丰富, 钙、铁、维生素D的含量都比猪肉、牛肉多 。
缺点:由于羊肉的温补特性, 有上火症状的人, 如发热、牙痛、口舌生疮、咳嗽、痰黄等 。 不应该吃它;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用 。
鸡肉:低脂肪(去皮)
优点:鸡肉蛋白质含量高, 脂肪含量低 。 鸡肉蛋白富含人体必需的氨基酸, 其含量与鸡蛋牛奶非常相似 。 同时, 鸡肉含有维生素C、E等 。 蛋白质比例高, 消化率高, 易被人体吸收利用 。
缺点:鸡皮中含有大量脂类物质, 避免食用过多鸡翅等肉制品, 以免肥胖 。
鸭子:蛋白质高
优点:鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E 。 同时, 鸭肉中还含有丰富的烟酸, 烟酸是人体内两种重要的辅酶之一 。 鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉, 脂肪含量适中, 分布均匀 。
缺点:对于虚寒和慢性肠炎的人来说, 鸭皮脂肪含量高, 尽量避免过量食用 。
鱼:容易吸收 。
优点:具有高蛋白、低脂肪、维生素/矿物质含量丰富、口感好、易消化吸收等优点 。
缺点:各种慢性病患者不宜多吃, 肝病、肝硬化、痛风、肺结核患者慎吃 。
建议的肉类摄入顺序:
没有腿, 两条腿, 四条腿 。 同时, 各种肉类可以交替食用, 使营养均衡 。
秋天适合吃什么肉?
羊肉:作为冬季御寒壮阳佳品, 具有温中补肾、开胃健脾、御寒除湿的功效 。
羊肉生姜
温经活络, 保养关节 。
秋冬季是关节炎高发和加重的季节 。 如果适当进补, 增强体质, 可以多吃羊肉 。 炖的时候可以多放点姜, 有助于温经通络, 暖身驱寒, 保护关节 。
材料:取羊肉60克, 豆腐两片, 生姜15克 。 待羊肉熟至八成熟时, 加入生姜和豆腐, 然后调味食用 。
做法:将羊肉洗净, 用开水焯一下, 立即捞出, 再次冲洗干净备用 。
锅内放油小火加热, 放入姜片煸炒至颜色变深卷曲, 放入羊肉煸炒2分钟左右, 然后依次放入米酒和水, 改中火, 小火煮沸, 加盖焖50分钟左右, 关火焖10分钟左右, 最后放入调料拌匀 。
九种肉都有害健康, 最好不吃或少吃!
牛、羊、鸡、鸭、鱼是最熟悉的肉类 。 但是吃肉也是禁忌 。 肉有的部分就是不能吃, 有的还是少吃为好 。
肉不对, 虽然不是砒霜中毒, 但也是有害的!
1.动物三腺——不吃
不要吃甲状腺
甲状腺、肾上腺等腺体含激素较多, 耐热, 高温下不易分解 。 600以上的高温会破坏甲状腺激素 。 吃多了会影响我们的内分泌, 引起身体不适 。 如果误食十分之一的牛甲状腺和二分之一的羊甲状腺, 就会出现中毒症状, 如恶心、呕吐、腹泻等 。
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