铁板草鱼最好吃的做法？铁板可以炒什么好吃的，这么写的真好 _生活百科

首先，铁板脆皮胡椒牛肉

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原材料：
牛肉300克，脆椒50克，芝麻2克，炒花生10克。
调料：
辣酱80g、蚝油10g、生抽5g、淡酱油5g、盐和味精2g、香油2g、生粉10g、色拉油1kg、葱花3g、蒜片2g、葱花4g、姜片8g、二汤50g、白糖1g、嫩肉粉1g 。
制作：
1.牛肉切片，长4cm，宽3cm，加盐、味精、生粉5g、生抽、嫩肉粉、生抽10分钟，放入烧至五成热的色拉油中0.5分钟，取出控油；将辣椒放入七成热的色拉油中炒0.5分钟，捞出备用。
2、第二次煲汤，糖、生粉5克、味精混合成酱；锅内留10克色拉油，七成热时放入蒜片、葱段、姜片、麻辣少女酱、蚝油，大火放入牛肉、酱，炒匀，放入香脆辣椒、芝麻、炸花生米，炒匀，倒香油出锅，放在已经大火烧了10分钟的铁板上，撒上葱花。
特点：牛肉嫩脆，麻辣宜人。
二、铁板三线鱼卷

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原料：带皮干净的草鱼200克，葱75克，梨1个，熟火腿切丝30克，香茹30克。
调料：葱20g、蒜泥5g、姜汁5g、精盐1.5g、绍酒20g、酱油15g、蚝油5g、胡椒粉和味精适量、湿淀粉15g、色拉油25g 。
制造
1.把鱼斜着切片。第一刀削鱼皮不削，第二刀削鱼皮。两片摊开成直径约4厘米的荷包片，共20片。然后用3g绍酒，0.5g精盐，姜水浸泡。
2.洋葱切丝，蘑菇和洋葱切成约5厘米长的细丝。和火腿丝一起分成20份。
3.绍酒调成汁。
4.将鱼片剖开，将鱼皮向下摊开，将葱和三根切丝横放在鱼片中间，卷成一圈，边缘朝下，平放在盘子上，加入5g绍酒，放入沸水中蒸1分钟左右。
5.将铁板放在大火上烧至冒烟，放入木盖中，下面放一个腰盘，在铁板上撒上洋葱，将鱼卷排整齐。
6.烧热炒锅，加少许油，炒出蒜泥，倒入酱料，加水100g调成二流酱料，放入空碗中。在另一个空碗中放入适量的油，用铁板盛出，将酱汁和油分别浇在原料上。
第三，铁板鲜桂鱼

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材料：活桂鱼1条(约750克)、香菜25克、20厘米见方的锡纸1张。
调料：色拉油250克，香油和酱油15克，麻辣少女酱30克，鸡精5克，糖5克，番茄酱15克，干胡椒粉4克，葱姜10克，料酒15克，湿淀粉20克。
制作方法：
1.鳜鱼的鱼鳞、鳃、内脏都去掉，背部用刀去掉脊骨。两片肉连在尾巴上。将盐、味精、糖、干胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油放入盘中，腌制15分钟左右。芫荽洗净备用。
2.将腌制好的鱼放入六成热油中，慢慢煎至两面都硬。加入辣妞酱、番茄酱、料酒、鸡精，烧5分钟，倒在锡纸上，淋上香油，放香菜。
3.将锡纸包成正方形，口朝下放在铁板上用小火加热，等锡纸鼓起来即可食用。
特色：鱼很嫩，菜很有意思。
第四，铁板菊花

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原料是菊花500克。
自制调味酱(盐3克、味精、鲜汁、糖5克、花生酱6克、纯净水10克)、大蒜100克、熟猪油30克、熟鸡油15克。
制造
清洗菊花，控制水分含量；把自制的酱汁搅拌均匀。
将铁板加热，加入熟猪油和熟鸡油至融化，均匀撒上蒜头烘烤，将菊花均匀铺在蒜头上，淋上自制酱汁，用铁板烘烤2分钟。
键
当使用油麦菜时，烹饪时间需要缩短，而烹饪时间需要缩短