披萨店的烤箱一般用哪种?烤披萨的烤箱一般用哪种,这篇文章全是干货( 三 )



披萨店的烤箱一般用哪种?烤披萨的烤箱一般用哪种,这篇文章全是干货

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当然采购设备成本不仅仅是烤炉的售价 , 还有品牌的售后服务 , 也就是维修成本要可控 , 故障率要低 , 维修频率要少 , 维修处理要快速等 。 不耽误门店正常营业 , 没有后顾之忧 , 才算是上好的选择 。

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温馨提示:烤炉是披萨店持续运营的得力干将 , 为了让它持久稳定地工作 , 门店再忙也要定期做好清洁保养工作 。

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层炉和窑炉的清洗维护会容易些 , 完全冷却后(注意断电)擦洗表面即可 , 内部用烤炉刷清理即可 。 链炉里外都需要仔细清洁 , 其中部分零件需要拆分后清洗 , 比如链条、链条架、挡风盒、机箱等 , 清洗晾干后再安装复位 。

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