【干货该怎样保存？】
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红枣、香菇、干贝、墨鱼干等……各种各样的干货都是入菜的好配料 ， 能提升菜肴的色香味 。 可是 ， 要储存这些干货看似简单 ， 但稍不留神 ， 可会导致它们不是长出虫子 ， 就是生出点点霉斑 。 那 ， 该怎么保存呢？不用着急 ， 《生活妙招网》小编这里有妙招！ 其实 ， 干货只是水分少了点而已 ， 但并不能杀菌 。 就算是真空包装 ， 里面也可能潜伏的虫卵；遇到合适的环境 ， 虫卵很快就能生长 。 再加上许多干货是散装的 ， 没有保质期的约束 ， 一遇暖、潮湿就很容易让干货发霉、生虫 。 因此 ， 建议干货买回家后 ， 先在太阳下暴晒48小时 ， 确保真正干透 ， 杀死虫卵 。 干货晒完以后 ， 最好放进密封的储藏器皿中 ， 再放到气温较低的地方 ， 比如冰箱的冷藏格储存 。 1、干货保存前先检查是否有虫子 ， 注意不要与水接触而受潮 。 用密封袋封口置于通风、透气、干燥、凉爽的地方 。 2、保存时不能和含水量高的新鲜原料存放同一处所 ， 以免增加空气湿度 ， 使之受潮 。 3、动物性干货(如海鲜类)与植物性及藻类、菌类的干货 ， 应分类保藏 ， 防止串味 。 放在一起前要分别密封好 。 4、干货如果放置时间过长会回软、潮湿乃至发霉变质 ， 因此要勤检查 ， 并及时食用 。 若发现干货有轻微发霉 ， 可以湿牙刷刷干净 ， 然后放于阴凉处风干 。 不要日晒 ， 会影响品质 。 5、除了海鲜干货要放入冰箱保存 ， 香菇、木耳类 ， 装入密封袋里 ， 放入阴凉通风处即可 。
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