水饺皮除了包水饺之外 ， 也可以变化成其它美味的料理喔！小编家餐桌上的家常菜 ， 用水饺皮做“玉米鲜蔬蛋饼”以及“猪肉盒薄饼” ， 好滋味也和你分享！如果包水饺有剩下的水饺皮 ， 再利用也OK！ 【玉米鲜蔬蛋饼】
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食材：水饺皮6片、鸡蛋2颗、双色甜玉米2/3条、鸿喜菇适量、青葱1支、海盐和葡萄籽油适量 。 做法： (1) 将饺子皮放在PE密封袋内 ， 杆成圆薄片 。 物尽其用→空的铝箔或保鲜膜纸杆坚硬 ， 很适合当杆面棍 。
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(2) 玉米切粒 。 鸿喜菇切末 。 切葱花 。 加海盐和鸡蛋打成蔬菜蛋汁 。 (3) 平底锅以中火加热 ， 均匀倒入薄薄一层的油 ， 充分热锅之后 ， 用圆形汤勺舀取适量蔬菜蛋汁 ， 倒入锅中 。
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(4) 略煎一下 ， 上面摆放水饺皮 ， 盖上锅盖 ， 中小火将二面煎成金黄色泽 。 迷你小巧的玉米鲜蔬蛋饼 ， 轻松端上桌 ， 简单的调味 ， 无添加好安心！
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【猪肉盒薄饼】
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食材：黑猪绞肉适量、高丽菜1叶、黑木耳1朵、红萝卜1段、水果玉米1/2条、水饺皮、海盐和葡萄籽油皆适量 。 做法： (1) 玉米切粒 ， 其余蔬菜切丁 ， 和绞肉(再剁一下)拌匀成猪肉馅料 。 将饺子皮杆薄 。 (2) 快速作法→馅料先炒熟 ， 缩短闷煎的时间 。
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(3) 平底锅以中火加热 ， 均匀倒入薄薄一层的油 ， 充分热锅之后 ， 煎一下水饺皮 ， 放上适量的馅料 ， 锅铲将水饺皮对折压一下 ， 盖上锅盖 ， 中小火将二面煎金黄上色 。 【巧用水饺皮制作美味小饼】
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香酥的猪肉盒薄饼 ， 美味上菜！当成一道菜肴 ， 或是有点小饿的面食点心 ， 都不错！
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