【芋头去皮手不痒的小妙招】
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芋头很好吃 ， 但如果去皮时处理不当 ， 皮肤就会变得很痒 。 今天《生活妙招网》小编特意为大家带来了芋头去皮手不痒的小妙招 ， 一起来看看吧！ 芋头去皮手不痒的小妙招： 妙招一：将带皮的芋头放入一个小口袋里 ， 但是要注意不要装满 ， 可以装一半左右的容量 ， 然后用手抓住口袋 。 再将袋子在水泥地上摔几下 ， 当然要注意摔的力度 ， 不能把芋头摔烂哦 。 然后再轻轻地把芋头倒出 ， 就可以发现芋头皮全脱下了 。 妙招二：将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸都可以 ， 等熟了就用一个容器倒出来装好 ， 如果很烫用凉水泡一泡可以让芋头得到快速的冷却 。 等水热了再换凉水 ， 重复几次 ， 等到芋头的温度完全冷却就可以直接用手剥皮了 ， 这时候剥起来就非常顺利 。 妙招三：将生的芋头放到木桶里面 ， 然后往木桶中加入一定的水 ， 用灰杷来回捣动 ， 很快芋头的皮就可以被去掉了 ， 采用这种方法用力最少 ， 而且步骤最简单 ， 行动起来也最为方便 ， 最适合于家居的芋头剥皮方法 。 芋头的吃法： 1、拔丝芋头 【材料】芋头500克 ， 芝麻10克 ， 白糖200克 ， 熟猪油或清油750克 。 【做法】①先把芋头洗净去皮 ， 切成滚刀切或菱形块 ， 放盘内待炸 。 ②芝麻拣去杂质后待用 。 ③火上架炒勺 ， 烧好后倒入油750克 ， 烧至六成熟时 ， 将芋头块放入 ， 两次炸熟上色呈金黄色)滗漓出油 。 ④将炒勺内油倒出 ， 留余油15克 ， 将白糖200克放入锅中、不停地搅动 ， 使糖受热均匀熔化 ， 但火不宜太大 。 ⑤等糖液起小针尖大小的泡时 ， 迅速将炸好的芋头块倒入 ， 撒上芝麻 ， 颠翻均匀后 ， 盛盘即成 。 2、红烧芋头 【材料】芋头300克 ， 五花肉500克 ， 蒜4瓣 ， 油适量 ， 酱油半碗 ， 高汤两碗 ， 糖一大勺 。 【做法】①芋头去皮后切块 ， 五花肉切块 ， 分别放入加热的油中过一下油 。 ②锅内放入全部的调味料煮沸 ， 放入五花肉用中小火煮15分钟 ， 在放入芋头煮10分钟左右即可 。 3、翻砂芋头 【材料】香芋1斤 ， 白砂糖1杯 ， 糖适量 ， 油90毫升 。 【做法】①把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟 。 ②冷却后用热油炸到表面微黄捞起 。 ③水90毫升加上糖用小火煮到糖溶化 。 不停的翻动糖水直到煮到水快干时 ， 糖水由大泡转为小泡 。 ④不停的翻动糖水直到煮到水快干时 ， 糖水由大泡转为小泡 。 ⑤下芋头翻炒 ， 关火 。 继续炒到糖呈现出白色就可以装碟了 。
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