1、五花肉,料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉,蒸肉米粉,高汤,土豆,葱花 。
2、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时 。
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3、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀 。
4、土豆去皮洗净,切厚片 。
5、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤2里处理好的五花肉 。
6、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟,出锅前撒葱花即可 。
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