1、鸭肉切成块状 。
【湘西土匪鸭的做法 湘西土匪鸭的由来】2、放入沸水锅中焯一下水,水开后撇去浮沫
3、另外准备葱姜蒜,八角,桂皮,干辣椒,青红椒和豆瓣酱 。
4、锅里放少许油,放入焯好水的鸭块,翻炒到鸭肉水分收干肉质发紧 。
5、放入葱姜蒜,八角,桂皮和干辣椒,中火炒到出香味 。
6、放入一大勺豆瓣酱 。
7、炒到鸭块上色以后放入一大勺料酒,盖锅盖焖十秒钟 。
8、放入冰糖和适量的清水烧开,然后放入高压锅中,上气后中小火焖六-七分钟 。
9、重新将鸭肉连汤倒入到炒锅中,加入盐,老抽和生抽 。大火收汁 。
相关经验推荐
- 家庭版周黑鸭做法 家庭版周黑鸭怎么做
- 笋干焖鸭的做法大全家常窍门 笋干焖鸭的做法
- 冷水煮鸭蛋要煮几分钟 鸭蛋煮几分钟能熟冷水下锅
- 丁香烧鸭脖的做法 烤鸭丁香叶
- 鸭屎香奶茶是哪家 杭州现鸭屎香冰淇淋
- 脆瓜火鸭丝怎么做 脆鸭爪怎么做
- 盐水鸭肫的简介 盐水鸭百度百科
- 鸭货热量高吗 鸭货热量高吗、减肥能不能吃
- 宝可梦剑盾大葱鸭在哪里获得 宝可梦剑大葱鸭怎么进化
- 串熏鸭舌怎么做 串熏鸭舌怎么做才好吃