1、主料:蒌蒿250克、腊肉100克、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、香醋适量 。
2、泥蒿杆择洗干净 , 掐段 , 用清水浸泡 。蒜切末备用 。
3、腊肉提前蒸熟 , 把肥瘦两部分分别切好 。
4、热锅上油 , 油热后加入肥腊肉煸香 , 炒至出油 , 下蒜末煸香 。
【家庭自制腊肉炒泥蒿 腊肉炒泥蒿的做法】5、倒入泥蒿略炒 , 加盐调味 。
6、加入瘦的腊肉条炒匀 , 沿锅边淋少许香醋 , 撒鸡精提味 , 翻匀起锅即可 。
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