因转潮期间管理好坏直接决定着菇的产量 。食用菌转潮期管理主要应注意以下几个方面:
一是要彻底清除菌袋表面、菌床表面的菇脚、死菇,甚至是老菌丝,这些废弃物容易引起致病菌的滋生,加重病害的传播 。
二是对菇棚的管理 。这时,可减少散射光;喷一次重水后,随后加强通风,同时温度适当上升至20℃以上,不超25℃,并且温度尽可能恒定;湿度降到70%左右 。这样做的目的是让菌丝休养生息,积蓄营养 。此时期,可结合喷水适当补充营养物质复壮菌丝,以提高产量 。如喷菇脚水,或0.5%葡萄糖、0.5%的尿素、0.2%磷酸二氢钾的营养液等 。用农药控制病虫害也在转潮期进行 。经过7-10天的转潮期管理后,就可进入催蕾管理期了 。
菌袋直接补水可提高产量,但在实际生产中,哪些袋宜朴水,哪些袋又不宜补水?
主要看缺水后菌袋菌丝的状况 。凡培养料含水量已显著下降,但菌丝生长依然旺盛、浓密、洁白的菌袋可直接补水 。第1次补水时间为头潮菇采摘完毕,第2次为3潮菇结束时 。
【采完第一潮菇后未出第二潮菇前的转潮期间应如】如果料内菌丝生长稀疏、长势细弱、菌丝发黄、生活力下降或料内水分适中或自然温度降至5℃以下或料内已发生病虫害等,均不宜补水 。另外,夏季高温季节一般也不宜直接补水,易导致整体污染 。
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