|厨房里的科技战争：从落后百年到致命逆袭，中国小家电做对什么？( 二 )
但直到20年后 ， 雷神通过收购新日本无线电公司获得超小磁控管技术 ， 才做出了娇小玲珑的微波炉（40公斤） ， 开始在欧美市场流行起来 。
烤箱和微波炉 ， 对于当时已经进入工业时代+城镇化的欧美都市人来说 ， 是技术改变生活方式的必然结果 。
(美国雷神公司“军转民用” ， 早期需要卡车搬运的微波炉)
西式厨电打开中国市场之前 ， 舶来品首先在日本、韩国适应东方水土 ， 融入东方饮食文化 。
微波炉早早就征服了日本人 ， 因为东亚民族的饮食结构里 ， 烤
（已见雏形的日韩流行微波炉 ， 颇有“重金属disco”复古范）
跨越大洋 ， 西式厨电从欧美到日韩 ， 称得上无缝过渡 。 而在同一个饮食圈子的日韩到中国 ， 则走了不短的10年 。
始于90年代的西电东输 ， 让厨房小家电在国内普及开了一道门 。 过去即便是沿海城市也严重缺电 ， 甚至需要常备蜡烛和煤油灯 ， 每次遇上停电就朝窗户大喊一声“喂停电啦 ， 点蜡烛” ， 继而淡定地干活 。
西电东输让城镇进入“不断电”模式 ， 各种电器终于有了施展空间 。 而普及西式厨电更强的催化剂 ， 是国家快速城市化和房地产崛起 。
新房窗明几净 ， 加上舶来影视渲染西方人在无烟厨房里用各式各样厨具来烤面包 ， 煎牛排 ， 做炸鸡 。 让越来越忙碌 ， 追求生活品质的中国人愿意花大价钱尝鲜 。
伴随日本白电快速风靡全球 ， 日本微波炉被港澳同胞带回了广佛深等沿海城市 。 其实在东亚市场 ， 微波炉比任何厨电都要更快进入普通家庭 。 当然 ， 日本进口微波炉的价格也非常惊人（150-200美元/台） ， 在房地产非常理性的当年 ， 一辆金杯装下的日本微波炉换一套广深房子也不意外 。
（中商产业研究院：西电东输启动 ， 微波炉的逐年普及）
02 自研微波炉跳动的心脏：8年磨剑 ， 研究生下车间拧螺丝既然有人买 ， 需求就会驱动供给的巨轮开始转动 。
因为前期没有需求 ， 我国的微波炉、烤箱起步特别晚 ， 说是落后西方百年一点都不过分 。 微波炉的普及史里 ， 有两座大山注定无法绕过 ， 一个是美的 ， 现在的微波炉全球 No.1 ， 一个格兰仕 ， 早在1992年依靠微波炉在国内掘到第一桶金 。
西式厨电
1999年 ， 今天的微波炉龙头美的决定进军微波炉产业 ， 犹如利乐包装让中国牛奶走出地区内卷走向全国一样 ， 美的在2001年决意竞价收购三洋 ， 争取日方的磁控管技术 ， 通过集成微波炉的生产和核心技术 ， 完成欧美—日韩—中国的产业链转移 ， 大幅提效降价 。
当时全球化让产业不断转移 ， 中国企业有了搭上快车的机会 。 磁控管之于微波炉 ， 就等于压缩机之于空调 ， 芯片之于手机 。 因为微波炉的原理是：磁控管通电产生微波穿透食物摩擦生热 ， 磁控管的大小能效直接决定微波炉的体积和价格 。
磁控管在美国发明 ， 继而在20世纪60年代产业转移到日本 ， 日本东芝、松下、日立等公司成功将磁控管小型化 。 等到中国人开始逐渐了解微波炉时 ， 微波产业已经开始由日本向韩国转移 ， 三星、LG等韩企已经悄然完成了专利收购和布局 。
（1946 年 — 1967 年微波炉磁控管 ， 从右到左每3年变小一圈 ， 相当符合摩尔定律）
自研微波炉的“心脏” ， 显然是个难而正确的事情 。 美的当年从三洋买到磁控管技术后 ， 依旧没法直接生产 ， 因为核心零部件依然需要去日本定制采购 ， 此外外方人员在技术转移过程中依旧掌控话语权 ， 也就是我们在制造业常说的“掐脖子” 。
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