1、米团子的材料有主料：大米500克 ， 辅料：白萝卜、胡萝卜、红豆、绿豆、香干 、腊肉、粉丝、榨菜、 蒜苗、 盐 、辣椒、油、 姜、蒜、 胡椒、 鸡精各适量 。
2、先将磨好的大米粉放进锅里用文火焙半熟 ， 老家一般是用的粘米 ， 又以早谷米最好 。再加适量的开水调匀 ， 以软硬适度 ， 捏成团而不塌陷为宜 ， 再包入馅后上甑蒸熟即成 。
【湖北米团子的做法 湖北米团子的做法大全窍门】3、馅是红、白糖的一般是煮着吃 ， 生姜咸汤 。蒸团子存放的时间较长 ， 隔日吃蒸团子用刀切成片 ， 放在油锅里去炕热 ， 就可以边吃边喝酒了 。
4、还可以烧的吃 ， 其方法也很简单：做饭时把冷团子焐在土灶内焖一会儿 ， 取出来拍净面上的灶灰即可食用 ， 皮脆肉香 ， 回味无穷 。
5、米团子简称“团子” ， 又称粘米团子 [1] ， 是中国湖北仙桃、洪湖、监利等江汉平原南部地区的一种美食 ， 人们取其团团圆圆之意 ， 把它叫做团子 。湖北沔阳（今仙桃市）民间有年小月半大之说 ， 把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日 ， “团子”取代了汤圆的地位 。因为在他们看来 ， 这是一年辛苦劳作即将开始的最后一次大团圆 ， 所以格外珍视 。但这一天 ， 当地不是象其他许多地方那样 ， 吃元宵过节 ， 而是吃一种名叫团子的风味小吃 。这种风俗由来已久 。
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