鸡腿菇又名毛头鬼伞,属典型的中温型品种,地温高于3O摄氏度时菌丝活力下降,低于8摄氏度时不能正常出菇 。冬季利用蔬菜大棚套种鸡腿菇既省去加温成本,又不侵占蔬菜有效空间,还能为蔬菜提供二氧化碳气肥,是一种值得推广的栽培模式 。
一、原料配方 。⑴麦秸6O%,干牛粪25%,麦麸l2%,玉米面3% 。⑵稻草3O%,玉米秸2O%,麦麸l5%,玉米面5% 。⑶玉米芯4O%,豆秆45%,麦麸l2%,玉米面3% 。⑷平菇废料4O%,豆秆45%,麦麸l3%,玉米面2% 。
以上4种配方中,每5O千克培养料另加入鸡腿菇专用肥料O.5千克,生石灰25千克,25%多菌灵O.l千克,硫酸镁O.O2千克,硫酸锌O.OO5千克,水6O一8O千克 。
二、原料处理 。将玉米芯、豆秸、稻草等秸秆充分晒干,粉碎,使玉米芯颗粒同玉米粒大小相仿,麦秸、稻草、豆秸等同糠屑相仿,这样通气性较好,持水性强,适宜菌丝生长 。
三、拌料方法 。采用堆积通氧发酵法拌料 。
⑴把干料铺在已杀过虫的场地上,按配方中的专用肥、水、生石灰用量加入干料中,拌匀后堆成土方样,盖上均扎多气孔,料堆表面打-遍杀虫剂,盖上塑料膜,四周撑起进氧 。待料温升至62摄氏度,保持48小时翻堆 。⑵边翻堆边加入各种辅料,拌匀后再堆垛,扎孔打药,盖膜,待料温再次升至62摄氏度,保持36小时翻堆 。⑶边翻堆边喷酒多菌灵,调整水分含量为65% 。用生石灰调整ph值为8,充分拌匀,待料温降至25摄氏度以下时装袋 。
四、装袋发菌 。采用两端多孔通氧装袋技术,选用直径26公分,长45公分的低压乙烯塑料袋装3层料,播4层种,用种量约为l8% 。袋两端用直径lO一l2毫米粗的棍,各扎4一5个通气孔,深度为袋长的l/2,l5一2O天菌丝长满菌袋、覆土 。
五、覆土管理 。栽培鸡腿菇主要利用黄瓜棚的最前面7O公分的隔离带这块闲地,顺棚的长度挖深4O公分、宽65公分的沟,盖lO公分厚发酵过的稻草、麦秸,脱去菌袋薄膜,在畦内摆3行,空隙间用土填实,袋上面覆土厚3一3.5公分 。覆土后,打-遍高效氯氰菊酯和克霉灵,2一3天后浇-遍透水 。l5一2O天后,鸡腿菇原基大量出现 。在子实体菌盖脱离菌柄之时采收,保证商品质量 。采完-潮菇后,补浇营养水(lOO千克水加磷酸二氢钾O.2千克),喷-遍高效氯氰菊酯,一般采菇4一6潮 。
【黄瓜与鸡腿菇套种栽培效益高 鸡腿菇人工栽培技术】六、优点
⑴所埋6O公分宽的鸡腿菇菌袋形成的隔离带,高效地隔绝棚外的低地温传导到棚内,且鸡腿菇培养料可产生热量,能使棚内地温及气温升高l一2摄氏度 。另外,鸡腿菇释放的二氧化碳为黄瓜生长提供气肥,而黄瓜释放的氧气又给鸡腿菇生长提供了条件,二者是互惠互利的 。⑵黄瓜套种平菇产量低,因为平菇大量释放孢子,严重影响黄瓜生长,而鸡腿菇在开伞前采收,不释放孢子,不会影响黄瓜生长 。⑶栽培鸡腿菇不占用棚内有效空间和土地 。一个6O米×8米的大棚可投料lOOO一l5OO千克,产鲜鸡腿菇lOOO千克以上,且黄瓜可增产lO%左右 。
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