1、食材:活鲜基围虾1000克,花雕酒500克,湿粉丝250克,冬菇丝50克,上汤500克,葱丝,姜丝,生油各适量 。
2、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内,倒入花雕酒浸泡约5分钟;
【花雕基围虾 花虾 基围虾】3、将炒锅置火上,下入上汤,汤开后放进基围虾,将其煮熟装盘,把湿粉丝及冬菇放入汤中煮透,捞出拌在盘即成,用葱姜丝、生油调味 。
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