1、取新鲜的皮皮虾，放入到清水中全部清洗干净 。去掉不能吃的部分 。然后沥干水分放入到碗中 。在盆中撒上适量的盐，将盐和皮皮虾全部搅拌均匀 。【虾干怎么晒? 虾菇干怎么晒干】
2、一般每100kg的皮皮虾添加盐25kg就可以了 。将准备好的皮皮虾放在案板上，放入到阴凉通风的位置晒干就可以了，注意需要随时的将皮皮虾翻面 。通常1-2个小时翻一次，等皮皮虾挤压不出水分的时候，就可以收回放在阴凉位置储存就可以了 。
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