甲鱼的烹饪方式甲鱼的烹饪的方法 _生活百科

1、材料：甲鱼，冬笋(50克) ，火腿(50克) ，调料：大葱(15克) ，姜(10克) ，料酒(50克) ，盐(5克) ，味精(3克) ，大蒜(10克) 。
2、将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。
【甲鱼的烹饪方式甲鱼的烹饪的方法】3、将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。