红枣很常见 ， 而且红枣功效非常多 ， 是不可多得的营养佳品 。但今天的“主角”不是红枣 ， 而是——黑枣 。黑枣被称为“黑仙丹” ， 还有一个美称叫“营养仓库” 。
黑枣不是枣 而是“迷你柿”
但黑枣其实不是“枣” ， 而是亚洲东北部原产的柿属植物 ， 中文学名叫做君迁子 ， 又叫软枣、牛奶枣、野柿子等 。是一种地地道道的“微型柿子” ， 吃起来也很有柿饼的风味 。近年来因为流行黑色食品 ， 以往被忽视的黑枣也开始受到市场欢迎 。
黑枣成分
黑枣和所有的水果干一样 ， 富含糖分 ， 也含有一些淀粉 ， 而脂肪非常少 。其中维生素C和多种B族维生素的含量都比苹果梨桃等高 ， 富含钾元素 ， 果胶含量高达3% ， 能够起到延缓血糖上升的作用 。
黑枣的吃法
最省事儿吃法：当零食吃！
餐饮师推荐吃法：泡酒喝！
美味小贴士
黑枣炖鸡
【材料】土鸡腿1只 ， 排骨1/2斤 ， 黑枣20个 ， 水6杯 ， 盐2小匙 ， 米酒1杯。
【做法】
1、将土鸡腿洗净切块 ， 排骨洗净用热水氽烫捞起 ， 再用清水洗净备用 ， 黑枣亦洗净沥干备用 。
【这些食物被称为补肾“黑仙丹” 黑 补肾】2、将所有材料与调味料同时放入碗中 ， 用保鲜膜封口 ， 再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水） ， 蒸熟即可食用 。
黑枣杞菟煲鸡蛋
【材料】药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量 。
【做法】
1、锅内放入少许冷水 ， 加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟 。
2、将鸡蛋捞起 ， 剥壳 ， 放入汤锅内再煮3分钟 。
3、水煮滚 ， 依个人喜好加入冰糖即可 。
食材：翅根 (一斤)、黑枣 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜瓣 (适量)、干辣椒 (适量) 。
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