如何做草莓酱 如何做草莓酱好吃

1、草莓酱配料:
新鲜草莓300克 , 细砂糖180克 , 柠檬汁20克 。
【如何做草莓酱 如何做草莓酱好吃】2、制作过程:
(1)草莓洗净擦干水分 , 用刀切开 。小个的草莓切成两半 , 大个的则切成四半 。
(2)在草莓里加入细砂糖 。
(3)用筷子拌匀 , 使糖均匀的附着在草莓上 。盖上保鲜膜 , 放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时) 。
(4)冷藏过后 , 草莓内的水分会渗出 , 此时就可以继续下一步了 。
(5)将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里 , 大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅 , 不要用铁锅) 。
(6)不断翻炒直到草莓变软 , 然后用中火慢慢熬干 。
(7)当翻炒到浓稠状态时 , 关火 , 加入柠檬汁 , 搅拌均匀 , 果酱就炒好了 。
(8)将果酱装入干净的容器里 , 密封放入冰箱保存 。

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