我国古代将立夏分为三候：“一候蝼蝈鸣;二候蚯蚓出;三候王瓜生 。”即说这一节气中首先可听到蜊蜊(即：蝼蛄)蛄在田间的呜叫声(一说是蛙声)，接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长 。迎夏的日子就是立夏日 。这时，万物繁茂 。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，人们往往会在立夏进补，以使自己的身子强健有力 。
南方大部分地区，因农作物生长旺盛，杂草、病虫也迅速滋长蔓延 。客家人所居地方，立夏时节，已经完全进入夏季，天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，即“枯夏” 。但立夏过后，却是农耕时代，最需要人力的时候，人们希望借助于立夏“被养”，强身健体 。另一方面，体质较差、抵抗力较弱的人们容易受到病菌侵袭而发生疾病 。民间开始偷闲消夏，注意饮食补养，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福、保佑平安、发财致富的良好愿望 。
【立夏的由来 夏至的由来和风俗】
古代，人们非常重视立夏的礼俗 。在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式 。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的企求和美好的愿望 。宫廷里“立夏日启冰，赐文武大臣” 。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官 。在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑 。立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗 。有的地方还有立夏日称人的习俗 。人们还把将熟之小麦、大麦穗在火上烤熟吃，以享新麦之鲜;或用秤秤人之轻重以祈福 。立夏节民间严禁家人坐在门槛上 。许多人还习以立夏日的阴睛测一年的丰歉，认为立夏时下场雨最好，不然便会“立夏不下，旱到麦罢”、“立夏不下雨，犁耙高挂起”“立夏无雨，碓头无米” 。
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