越冬菠菜栽培面积较大，对满足早春巿场对叶菜类蔬菜需求有重要意义 。下面我们了解一下越冬菠菜栽培技术 。
播前准备
越冬菠菜的播期范围较长，前茬作物腾茬后，每亩施3000～4000千克腐熟圈肥，深耕耙平后作畦 。越冬菠菜生长期较长，如果基肥不足，冬前幼苗长势弱，不利于安全越冬 。翌春返青后因肥料不足也易发生先期抽薹，宜选用冬性强、耐寒丰产的品种，每亩用种量按4～5千克备足 。
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菠菜越冬前的管理
冬前的管理工作是保证提高出苗率，冬前有些菠菜生长量达到5～7片叶 。出苗后1～2片真叶期，应适当浇水，保持土壤湿润 。3～4片真叶期可加以控水、中耕，促幼苗根系发育，叶片增厚，以利于安全越冬 。若菠菜苗偏密，2～3片真叶期间苗1次，苗距5公分，注意不要留过多的苗，因为留苗过密，苗势弱，而且早春易先期抽薹，严重降低产量和品质 。
菠菜越冬期的管理
从幼苗停止生长到第2年返青生长大约有l00～l20天，此期重点是预防冷害和旱害 。在封冻前浇1次冻水，目的是起到稳定地温，保持土壤墒情，保证幼苗安全越冬 。冻水可以在l1月下旬浇，水量以浇完水后全部渗下去为适量 。施肥不足的，可结合浇水冲施稀粪水 。为防止浇冻水后地面遇冷龟裂，可趁早晨土壤化冻前撒施细圈肥，既防龟裂又可保墒 。越冬期间，选晴暖天气，在菠菜上的霜冻融化后泼施鲜尿，每亩施l000～2000千克，有明显增产效果 。
返青旺长期管理
【越冬菠菜种植管理技术要点 过冬菠菜种植方法和时间】翌春土壤解冻后，菠菜开始返青生长，及时浇返青水 。返青水贵在及时，水量宜小不宜大，但盐碱地菠菜可适当大浇，防止返盐 。沙壤土温度回升快，返青水可适当早浇 。返青后要注意防治蚜虫 。菠菜开始进入旺盛生长期，应供给充足的肥水，才能丰产 。
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