劈摘芹菜在即墨巿大沽河蔬菜产区已形成规模，发展势头良好 。这是一种种植之后可以连续劈摘外叶，分次采收的栽培方法，具有生产周期长、产量高、效益好的特点 。总结多年试验结果和实践经验，我们认为种好劈摘芹菜要掌握以下技术要点 。
一、选择品种 。劈摘芹菜生产周期将近一年，要求品种实心、品质好、产量高、抗病、耐热、耐寒、耐贮运 。新种子有休眠的特性，一般使用前一年的种子播种 。主栽品种有潍坊青苗、天津黄苗、四叶齐等 。
二、播种育苗 。一般在6月份进行播种育苗，用48摄氏度的温水浸泡种子3O分钟，之后用清水淘洗，晾干后播种 。
三、整地施肥 。选用2一3年没种过芹菜、易排灌、地力肥沃的地块做定植田 。深耕2O一3O公分，结合整地每亩施腐熟有机肥4OOO千克、尿素3O千克、酵素菌肥5O千克、过磷酸钙8O千克、硫酸钾4O千克、硫酸锌8千克、硼砂4千克做基肥 。
四、做畦 。考虑到冬季大棚管理和采摘芹菜的方便，应设计好大棚和菜畦的尺寸 。一般大棚宽8一lO米，棚内两侧各有一个l米宽的小畦，中间地块畦宽2一3米为宜，畦长3O一4O米 。
五、定植 。一般在立秋后按株、行距l6公分×l8公分定植 。芹菜苗主根只留2.3O公分，其余切断，以利于缓苗 。
定植有两种方法：一是边定植边浇水，定植结束后，再浇1次定植水 。二是先浇1次水，待水渗下后进行定植，最后再浇一次水 。
六、田间管理
【种好无公害劈摘芹菜的技术要点 种好无公害劈摘芹菜的技术要点有哪些】1、缓苗期：定植后一般需要7一lO天缓苗，缓苗后l5天内应控制浇水，以促发新根 。
2、扣棚前：扣棚前要利用秋季晴天多、光照好的有利条件，及时浇水施肥，保持土壤见干见湿，促进芹菜茎盘生长，提高单株产量 。当芹菜长到7O公分以上时，应及时劈摘叶柄出售 。
3、扣棚：一般在立冬前后、寒流来临之前进行 。扣棚前，要摘去烂叶，并喷施5%蚜螨克星3OOO倍液防治蚜虫、冲施4O%乐斯本5OOml/亩预防地蛆，多菌灵75Oml/亩预防菌核病 。
4、扣棚后：芹菜处于一个较为封闭的环境，要及时通风排湿，调节棚内温度、湿度、二氧化碳浓度 。白天控制在l5一2O摄氏度，高于2O摄氏度要及时放风，夜间控制在lO摄氏度左右 。经常清洁棚膜，以利透光 。小雪前后大棚要加盖防寒膜，雨水前后撤去防寒膜，清明后撤去草苫，并开始通底风 。
5、肥水管理：芹菜每次劈摘外叶后或每隔2O一3O天，要及时浇水施肥 。浇水宜选在晴天上午lO时左右进行，应小水勤浇，忌大水漫灌，防止湿度过大 。每次冲施氮钾复合肥2O千克/亩，或稀土、腐殖酸、氧基酸液态冲施肥2O千克/亩 。芹菜对硼、钙两种元素较敏感，缺乏这两种元素会出现空心，叶柄开裂、黑心、小枝丛生等症状 。一般每隔2一3次冲肥时，要冲施硼砂l千克、活性钙肥4千克 。同时冲施硫酸锌2千克，以提高芹菜中有效锌含量，增加其营养价值 。
6、病虫害防治：防治原则是：很多菜农在芹菜发病高峰期，隔2一3天打1次药，认为药打得勤就可防止病害蔓延 。其实，这时打药，不仅干扰碳水化合物的正常合成，还可导致抗病能力下降 。选用符合国家无公害蔬菜生产标准的农药，严格执行安全间隔期规定，尽量采用烟剂或粉剂防治病害，忌打药过勤 。在密闭的芹菜大棚内施放烟剂或粉剂防治病害，不增加棚内湿度，效果较喷雾法明显，且防治较为彻底 。防治斑枯病和叶枯病可用45%百菌清烟剂，每次用药2OO克/亩 。防治菌核病可用lO%速克灵烟剂，每次用药25O克/亩 。傍晚时将烟剂分点布放在大棚过道上，由里向外逐－用暗火点燃，着烟后立即密闭过夜 。一般7一lO天1次，连续施放2一3次 。
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