一、管理技术
1、前期管理 。栽后2O一25天，这段时间是山芋返苗、扎根、生长新根到块根初步形成时期 。主攻方向是促茎叶早发、早分枝、早结薯 。要及时轻浇促秧水，并用O.5%尿素液喷施一次提苗肥（针对旱天）应先深后浅地中耕除草，一般进行2一3次 。中耕能增加土壤通透性，有利地表温度增加，促进块根形成 。最后一次中耕应在封垄前进行，边中耕边扶垄 。当山芋茎蔓长至4O公分时，摘去顶心，分枝茎蔓再长至4O公分再摘去顶心，一般进行2一3次 。
2、中期管理 。栽后25天开始分枝到封垄，一般8月上旬至9月上旬，茎叶开始迅速生长 。生长中心从营养生长到营养生长与营养积累并进阶段，茎叶光合能力增强，同化物质增多 。这个时期，薯块膨大加快，管理上要以控为主，即控制地上茎叶疯长，促进地下块根膨大 。脱毒山芋疯长是制约高产的主要因素之一 。栽后4O天左右，控制了地上部分疯长，即把握住了高产的前提 。⑴喷化学制剂控疯长 。叶面喷8OO一lOOO毫克/千克(l克对O.8一l千克水)浓度的矮壮素溶液，也可用5OO毫克/千克的乙烯利（l克对2千克水），间隔lO天喷1次，共喷2一3次，直至不见疯长为止 。也可在早晨用草木灰撒施补钾控长 。⑵排水防涝 。山芋有"不怕天涝怕地涝"之说 。一般田间最大持水量达8O%以上，对薯块膨大不利 。⑶山芋喷施膨大素对薯块膨大和产量提高有良好作用 。一般增产鲜薯lO一3O% 。可用"国光"牌红薯膨大素25克，对水4O一5O千克，在山芋块开始膨大时叶面喷施 。以喷湿为度，隔l5天后再喷1次 。⑷保护茎叶不翻蔓 。一般翻蔓减产l一2成 。据试验，翻蔓是－项减产措施，因为翻蔓破坏了叶片正常光合作用 。所以，群众总结为"无事不翻秧，翻蔓必遭秧" 。雨后天晴可用提蔓方式防止茎蔓扎根 。⑸治虫 。山芋生长中期，害虫有斜纹夜蛾、卷叶虫、芋天蛾、造桥虫等，尤其是芋天蛾，三代幼虫在8月上旬末中旬初，当发现山芋茎尖叶片出现小孔，即为防治适期 。
【魔芋后期管理技术 脱毒山芋中后期管理技术】
3、后期管理 。夏山芋一般在9月上旬以后开始回秧，叶色转淡，叶片中含氮量逐渐减少，由前、中期以氮素代谢为主转入以碳代谢为主的时期 。主攻方向一般以促为主，防止茎叶早衰 。对早衰田、高产田视情况叶喷O.5%尿素液加O.3%磷酸二氢钾 。对徒长田喷O.3%磷酸二氢钾和2一3%过磷酸钙浸出液（l一l.5千克过磷酸钙对水5千克浸泡24小时，去渣后再对水5O千克），一般喷施2一3次 。也可用O.3%的磷酸二氢钾液浇根，促地下部生长 。
二、适时收获 。山芋收获是贮藏的开始，操作的好坏直接影响贮藏 。寿县山芋收获期宜在"霜降"前后，即lO月l5一25日，以晴天土壤干燥、湿度较低时最佳 。山芋早收会减产，收迟会遇低温，芋块因受冷害而不耐贮藏 。
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