羊肉泡馍有哪些特征,为什么叫羊肉泡馍,直接打开，查看好文 _生活百科

羊肉包子好吃又有营养。为什么他们不能火遍全国？受限于四大“优势”
Xi是一座历史文化名城，也是一座美食城市。食物和历史一样悠久。无论是凉皮、肉包子、酸辣汤还是biangbiang面，吃起来都很好吃。
【羊肉泡馍有哪些特征,为什么叫羊肉泡馍,直接打开，查看好文】

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去Xi安，一定不能错过的美食是羊肉泡馍，被称为陕西名吃的“总代表” 。羊肉泡馍，又称羊肉汤，起源于陕西渭南。特点是肉厚汤浓，肥而不腻，营养丰富。深受陕西人喜爱，外地游客甚至外宾来了都要尝一尝。
吃过羊肉泡馍的人都会说很好吃，但作为陕西的名吃，并不像北京烤鸭、兰州拉面、沙县小吃等其他名吃那样遍地开花，在其他省份几乎不可能买到羊肉泡馍。

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为什么会这样？我家附近曾经有一家羊肉泡馍馆。刚开始吃的人还挺多的，没多久就关门了。据老板说，因为四个原因，注定了羊肉泡馍不会在其他地区发展。
1.吃的方式太繁琐，价格也贵。
没吃过羊肉泡馍的，第一次一定觉得新鲜。他们把白吉馍掰成小块，交给师傅。师傅把粉丝、木耳之类的配菜用羊肉汤熬制，然后倒在馒头上，再放上几片羊肉，就大功告成了。

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一碗正宗的羊肉泡馍从破馍到吃，至少要泡一个小时。但是，其他地区的人没有这个耐心。另外羊肉泡馍价格也不低。十年前20多块钱一碗。现在，价格一涨再涨。至少30元起步，性价比很低。
2，气味浓烈，销量不好。
羊肉小笼包虽然好吃，但其实羊肉味挺浓的。毕竟是大羊骨和羊肉炖的羊肉汤。为了保留鲜味，用的香料不多。经过十几个小时的炖煮，鲜味已经充分释放。经常吃的陕西人大概感觉不到臭味，但对于不经常吃羊肉的外地人来说，却吃不惯那种臭味。

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说实话，羊肉和包子就像一碗炖肉，混合了各种食材(白吉馍、粉条、木耳等。 ).好吃是好吃，但没什么可炫耀的，尤其是在精致的南方，很少有人选择羊肉和包子。
3.做法复杂，为了节约成本，我们偷工减料。
如果你想吃羊肉泡馍，你必须去Xi安，因为它的做法太复杂，其他地方不够正宗。首先是羊肉的选择。用的是陕北特产衡山羊肉。其肉质细嫩，肥瘦相间，高蛋白低脂肪。外地的羊肉达不到要求。

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其次，对羊肉汤的炖煮也有要求。用精心准备的调料炖十几个小时，达到肉厚汤烂的效果。还有白吉馍，是手工烤的死面饼，外酥里嫩。
其他地区开的羊肉面包店大多味道不正宗。不光是羊肉的问题，为了节约成本也偷工减料，所以吃的人少了。

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4.不符合大多数人的口味。
在中国，吃的最多的肉是猪肉，家禽和牛肉，其次是羊肉，很少有人喜欢吃，尤其是在南方城市。不容易接受有“腥味”的食物，所以根本无法开发。
有一次，我在广西桂林吃了一碗羊肉泡馍。听老板的口音，我是本地人。端上来之后，我的第一印象就是“方便食品” 。最重要的是，这种面包是蒸的，还是生面团做的，一泡就坏了。它与正宗的Xi安羊肉泡馍相距十万八千里。