今天给大家分享一下“玉米面窝窝头”的做法， 学习一下这些技巧 。 蒸出来的窝窝头又香又软， 夹杂着黑芝麻的香味， 厚度更有营养 。 喜欢就赶紧学 。
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面粉：小麦粉、玉米粉
【窝头用什么面做,蒸窝头里面放面吗,科普类文章的作用】辅料：黑芝麻和酵母 。
调料：白糖
【玉米面窝窝头】3354又香又软 。
1.我们开始揉面团吧 。
准备面粉200克， 玉米粉100克， 然后撒一把熟黑芝麻， 加10克白糖促进发酵， 酵母3克 。 倒入时用温水和面粉搅拌 。 搅拌至没有干面粉， 揉成光滑的面团， 盖上保鲜膜， 密封发酵至原来大小的两倍 。 大约需要一个小时 。
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2.让我们开始制造绿色的身体 。
1小时后， 在案板上撒上面粉， 取出面团揉一会儿， 去除里面的空气， 然后将面团揉成长条， 分成8-10条面 。
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将面团揉成球状， 用食指压出一个窝， 边旋转边往里压， 然后放在案板上把表面搓平， 窝头的青体就做好了 。
馒头中间的孔要留大一点， 以免蒸熟后挤在一起 。
将制好的坯体盖上保鲜膜， 再次发酵5-10分钟， 直至坯体明显鼓起， 使蒸出来的小笼包更加松软 。
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将锅里的水烧开， 放入蒸笼， 铺上蒸好的布 。 水烧开后， 将发酵好的坯体放入蒸锅， SAIC后蒸8分钟 。
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八分钟后关火， 再焖两分钟， 待热气散去后再开盖， 以免内外温差太大， 导致窝头塌陷 。 窝头很软， 掰开里面的毛孔很均匀 。
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好了， 一个营养丰富的玉米面馒头做好了 。
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