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材料:
马齿苋300克, 芝麻酱70克, 盐5克, 生抽10毫升, 果蔬粉少许, 香油10毫升, 凉开水100毫升 。
步骤:
1、马齿苋放开水, 立即取出放入凉开水中凉控水;
2.芝麻酱, 盐, 酱油, 果蔬粉, 香油, 用凉白开稀释;
3.淋上芝麻酱, 立即食用 。
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春天的蚕豆, 简单炒一下, 很好吃 。 入口沙沙糯糯的, 有葱油的味道;带着春天的气息 。
原料:蚕豆、油、盐、洋葱等 。
第一步:准备好需要的蚕豆和韭菜;小葱洗净后, 分成两份, 一半以上切成小葱, 一小部分切成葱花;
第二步:油锅烧热后, 放入适量植物油, 倒入葱段;将炒好的洋葱捞起, 直至变黄;倒入洗净的蚕豆, 撒点盐搅拌均匀;
第三步:加入适量开水, 刚好淹没蚕豆;盖上锅盖焖一会儿, 直到蚕豆壳裂开 。 出锅前撒上葱花, 翻炒出锅 。
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配料:荠菜、薄腐皮、猪肉馅 。
1.荠菜洗净, 焯水, 挤出水分切碎, 猪肉洗净切碎 。
2.将剁碎的荠菜和猪肉馅混合, 加入少许生抽、蚝油、盐和糖, 拌匀腌制 。
3.将腐皮摊开, 加入适量的荠菜猪肉馅, 然后卷起来做成荠菜肉卷 。
4.在锅里蒸12分钟, 然后取出蘸酱的锅即可享用 。
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配料:豆皮、猪肉、姜蒜末、干辣椒、青椒、盐、酱油、味精、生粉、胡椒粉、料酒 。
练习:
1.豆皮洗净切丝, 不要太长;将干辣椒切段;青椒切丝;将猪肉切丝, 放入碗中, 加入适量生粉、胡椒粉、料酒, 腌制 。
2.锅中加入适量植物油, 油热后将咸肉翻炒, 炒至肉变白, 再加入适量葱姜蒜末和干辣椒翻炒 。
3.然后加入豆皮丝和青椒丝快速翻炒 。 期间根据自己口味加入适量盐、酱油、味精翻炒均匀出锅 。
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材料:大白菜2颗, 香葱1根, 干辣椒少许, 豆豉1勺 。
工作方法
1.大白菜和小葱洗净, 大白菜和小葱切成1.5cm左右的小块放入容器中, 干辣椒切成小块 。
2.锅里烧热油, 放入干豆豉, 炒香, 关火, 放入干辣椒, 把辣椒炒香 。
3.将豆豉炒好的辣椒油倒入大白菜中, 加入适量的盐、鸡精和糖, 与酱油拌匀 。
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材料:春笋、里脊肉、青蒜、适量油、淀粉、料酒、盐、酱油 。
练习:
1.将春笋去皮洗净, 然后将2个青蒜洗净, 切成段 。
2.里脊肉切成细丝, 放少许淀粉和料酒腌好, 捞起 。
3.将竹笋斜着切片, 然后切成细丝, 放入沸水中焯3分钟除去草酸, 然后冷却备用 。
4.锅中倒入适量的油 。 油温5-6成热时, 将肉丝放入锅中, 迅速打散, 然后倒入适量酱油上色 。
5.将笋丝放入锅中翻炒, 加入适量盐, 翻炒均匀, 然后将青蒜放入锅中, 翻炒几下出锅 。
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配料:猪肝、红灯笼椒、洋葱、姜末、蒜粉、酱油、生抽、红薯粉、胡椒粉、五香粉、米酒 。
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