烤的面包为什么上面熟了底下没熟,烤面包底部为什么不焦黄,点击查看精彩内容 _生活百科

相信大家都喜欢面包。反正我每次去超市都会买些面包吃。刚出炉的面包最香。其实你也可以在家里自己做面包，只要有烤箱就行。做面包最麻烦的就是揉面团，因为做面包的面团要把手套膜揉出来，所以这样做出来的面包又软又好吃。很多人在这一点上已经放弃了，所以今天我想和大家分享一个懒人版的面包。就像揉出来的膜一样软，就算第一次做意大利面也能成功。

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[准备配料]
高筋面粉200g ，鸡蛋2个，酵母2g ，白糖30g ，温水50ml ，玉米油10ml ，蛋黄1个，白芝麻少许。
1.在碗里准备200克高筋面粉，然后打入2个鸡蛋。最好用高筋面粉做面包，面筋含量高，更容易揉出薄膜。

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2.加入酵母2克，白糖30克，用50毫升温水搅拌成面粉絮状。

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3.最后加入10ml玉米油，揉成光滑的面团，密封1小时。

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4.面团做好之后，在案板上抹点油，防止粘。将面团分成2份，每份再拉伸折叠一次。如此重复5次，然后拧成麻花，放入烤盘15分钟。
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5.醒后刷蛋黄液，撒白芝麻。

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6.烤箱提前200度预热5分钟，放入面包胚中烘烤20分钟。

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7.把面包烤到表面焦黄，就可以烤了。这样做出来的面包口感柔软细腻，层次丰富，不需要反复揉面。特别简单。喜欢就赶紧试试。

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[提示摘要]
1.用低筋面粉做饼干、蛋糕，用普通面粉做馒头、包子、饺子，也叫中筋面粉，用高筋面粉做面包。
2.白糖可以加速酵母发酵，酵母最适宜的温度是30度左右。超过45度，酵母会被烫死，失去作用。
3.做面包最好用黄油或者色拉油，其次是玉米油，因为味道会更淡。
4.做面包的面团必须变软。
5.烤面包一定要提前预热，这样可以让面团快速定型，防止塌陷。
6.因为不同烤箱温度不同，时间仅供参考。烤到表面变成棕色，就可以出烤箱了。