红薯煮熟后是凉性还是热性,煮熟的红薯3天了能吃吗,一口气读完系列 _生活百科

以土豆为例。说个题外话吧。什么是“主食”？
马铃薯主食的内涵是将马铃薯加工成适合中国人饮食习惯的主食产品，如馒头、面条、米粉等，实现马铃薯由副食消费向主食消费转变，由原料产品向工业化系列成品转变，由温饱型消费向营养健康型消费转变。马铃薯作为中国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。

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首先，红薯作为主食没有问题，建议每天主食要多样化。除了米饭和面粉，加点杂粮应该对我们的身体更有好处。只是土豆不一定是主食。既然选择了土豆，红薯就只能退居二线了。
主食选择土豆而不是红薯可能有以下原因。
【红薯煮熟后是凉性还是热性,煮熟的红薯3天了能吃吗,一口气读完系列】1.马铃薯产量逐年增加，而甘薯产量逐渐减少。
马铃薯产量

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马铃薯年增长率

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甘薯产量

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甘薯年增长率

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从上图可以发现，马铃薯的年产量基本上是在增加的，呈增加的趋势，而红薯的年产量是逐年减少的， 2009年已经被马铃薯的年产量赶超。虽然这涉及到种植面积的问题，但近几十年来，科学家们在马铃薯育种技术、种植技术、病虫害防治技术、保鲜技术、淀粉提取技术、深加工技术等方面取得的成果和经验都超过了红薯。如果你选择红薯，你会在很多方面重新投入大量的时间和人力物力，不值得。所以土豆会是未来的主食，比红薯更有优势。
2.一般来说，土豆比红薯更容易种植和储存。
根据资料可以发现，马铃薯和甘薯的种植特点差异较大。
马铃薯是凉性作物，不适合热环境， 4以上就能发芽。红薯是热性作物，不适合低温环境。当温度降到15时，它就会停止生长。当温度低于9时，马铃薯片会逐渐受寒而腐烂。虽然土豆和红薯特别抗旱、抗灾、耐瘠薄、不易收获，但与全国相比，土豆一年四季都可以种植，最快出苗两到三个月就可以收获，一般是四个月。但是由于温度限制，红薯的种植会受到限制。
在储藏方面，土豆也比红薯有优势，受温度和储藏环境的影响，情况更好。
3.马铃薯发展更加多元化和主食化。
马铃薯食品的应用和开发更加多样化，可以制成粉末，可以鲜食，可以加工成半成品和成品等。而且在被确定为主食之前，各种产业都比较成熟，但是红薯的产业化要弱很多，大多采用鲜食或者简单的加工方式，导致成本较高，附加值较低。
马铃薯淀粉因其糊化温度低、粘度大、透明度高，在食品工业中应用广泛，更容易开发产品。
4.它们之间营养成分的差异。
根据美国农业部营养数据网(Foods List)的数据，两者的主要营养成分如下：
马铃薯和甘薯的主要营养成分。

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可以看出，土豆和红薯都含有丰富的营养，但土豆中的糖分比红薯中的低，更符合现代饮食理念。而且有些人长期吃新鲜红薯会出现胀气等不适，而土豆相对好一些。
总的来说，两者都是不错的主食，可以适量添加到我们的饮食中，丰富饮食种类。马铃薯主食带来的最大变化是马铃薯育种，种植技术更加深入。以土豆为原料的深加工食品较多，产业发展较好。