【凉拌芹菜的做法 凉拌芹菜叶的做法】
夏季是吃芹菜的好季节，但不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶 。专家提醒广大读者，特别是夏天喜欢吃凉菜的朋友，芹菜的叶子比茎更有营养，而且芹菜叶是不错的凉拌菜肴 。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，尤其值得一提的是，钙含量超过茎2倍，是不错的补钙蔬菜 。那么芹菜叶怎么做凉拌菜呢?其实很简单，先摘取鲜嫩芹菜叶，去除黄叶，洗净后放入开水中略焯，捞出，挤去水分，加少许精盐、味精，与煮熟的花生米或海米拌均，就行了 。由于芹菜性凉，能消暑去湿，还能补充很多营养 。
需要注意的是，凉拌菜虽然美味，但是吃法也有讲究 。做凉拌菜应该注意饮食卫生 。选择的蔬菜必须新鲜;用作直接生吃的黄瓜、莴笋、生菜等在用清水洗净后，应该再用凉开水过一下;操作时要生熟食分开，要用专用的案板与刀具;必须现做现吃，应在上桌后加调料拌均 。在家庭里自己作的凉拌菜，卫生较为可靠 。夏天凉拌菜上桌后如果2小时内还没吃完，最好就不要再食用了 。
相关经验推荐
- 维生素e的副作用和禁忌 维生素e的副作用
- 蔬菜缺氮有哪些症状 油菜缺氮的症状
- 石灰入眼的症状 石灰入眼怎么办
- 油菜和油麦菜的区别 油麦菜和油菜花的区别
- 纯碱发面蒸馒头的做法 食用纯碱发面做馒头怎么操作
- 蒸红豆饼的做法 红豆饼的做法
- 术后鸡汤的做法与功效有哪些 术后鸡汤怎么熬
- 保险受益人法定是指什么 保险受益人的法定指什么
- 蒸洋葱水的做法 蒸洋葱水的做法视频
- 雪莲果保存方法不能吃的 雪莲果应该如何保存