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学名为鱼鳞硬蛋白 ， 它在医学领域显示出不凡的作用 。从鱼鳞中提取的6-疏代鸟嘌吟 ， 临床治疗急性白血症 ， 有效率为70%～75%;并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效 。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白 。胶原蛋白 ， 是当今经常出现在人们嘴中的一个美容热点话题 ， 从外用化妆品 ， 到口服液、胶囊 ， 可以说 ， 到处都能见到它的影子 。胶原蛋白也称骨胶原 ， 是一种丝状的胶原蛋白纤维 ， 其主要生理机能是做结缔组织的粘合物质 ， 能使皮肤结实富有弹性 ， 它存在于人体皮肤、骨骼、肌腱等部位 。鱼鳞中还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体健康有下列的益处：1.甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化 。2.无毒性抗癌效果 。3.降低胆固醇 ， 因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果 。4.改善消化机能 ， 防止便秘 。5.减肥、美容作用 。甲壳素的减肥作用 ， 是指其本身所带的正负电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合 ， 阻断脂肪分解酵素的作用 ， 使得脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外 。
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