1、食材：高筋面粉300g ， 细砂糖18g ， 盐6g ， 奶粉6g ， 干酵母1/2小勺 ， 鸡蛋15g ， 牛奶60g ， 水130g ， 黄油15g 。
2、混合高筋面粉 ， 细砂糖和盐 ， 然后加入奶粉和干酵母混合均匀 ， 接着加入蛋液 ， 牛奶 ， 水 ， 搅拌成一个初具有弹性的面团 ， 接着加入黄油继续搅拌 ， 一直搅拌至面团能拉出薄且透明的薄膜 ， 面团就揉好了 ， 放在温暖湿润处 ， 基础醒发约1小时 。
3、1小时后将面团平均分成3份 ， 滚圆 ， 盖布松弛20分钟 。
4、面团拍扁 ， 左右对折成长条形 。
5、将长条形擀长 ， 宽度约为6-8厘米 ， 长度约30cm 。
6、将长条形卷成圆柱形 ， 收口处面皮要薄 。
7、3个面团全部卷成圆柱形后 ， 将面团接口冲下挨排放置 。
【原味吐司和全麦吐司的区别 原味吐司】8、放在温暖湿润处进行最后醒发 ， 当面团涨至约7-8分满以后 ， 可以盖上盖子 ， 然后继续发酵 ， 然后过一会可以轻轻拉动一下盖子 ， 如果面团已经有些要顶到上面的盖 ， 就可以烘烤了 ， 下层 ， 200度约35-40分钟 。出炉后立即脱模 。
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