1、主料:菜花250克 。
2、辅料:青椒15克、胡萝卜15克、虾米15克 。
3、调料:色拉油30克、姜5克、醋5克、胡麻油5克、香油5克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克 。
4、菜花分成小块 , 洗净 , 放入沸水锅内稍烫片刻捞出 , 控净水分;青椒、胡萝卜分别洗净均切片;姜洗净去皮切末 。
【花菜炒青菜的做法 花菜炒青椒制作方法】5、炒锅加色拉油烧至三成热 , 放姜末、水发虾米、花菜煸炒 , 待菜花六成熟时 , 加醋、白糖、精盐、味精 , 翻炒数下 , 再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生 , 用生粉勾薄芡 , 淋入花椒油、麻油炒匀 , 盛盘即可 。
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