1、原料：清江鱼、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片 。
2、清江鱼洗2遍 ， 买的时候店家给收拾好了 。
3、炒锅放油烧热 ， 放入花椒爆香 。
4、放入葱姜片 。
5、放入清江鱼翻炒几下 ， 鱼太大了剁开来炖 。
6、沿着锅边倒入醋 ， 生抽 ， 老抽 。
7、加水烧煮 。
【清江鱼怎么做好吃】8、接着放入干辣椒 ， 蒜片 ， 白糖 ， 盐大火煮开后改中火炖煮15分钟左右即可 。
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