1、火腿肠煎蛋:将鸡蛋打入碗中 , 火腿肠切粒状也加入碗中 , 放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用 。锅上火烧热 , 加适量底油 , 将蛋液下锅 , 用“晃锅”的方法摊成圆饼状 , 先用小火将蛋饼一面煎至金黄色 , 翻个后再将另一面也煎至金黄色 , 出勺装盘上桌即可 。
【火腿肠怎么做好吃 空气炸锅火腿肠怎么做好吃】2、火腿肠炒荷兰豆 , 材料:火腿肠 , 荷兰豆 , 黑胡椒粉做法:锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟 , 然后用盘子装起来 。荷兰豆用同样的方法炒熟 , 然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可 。装盘后再撒适量的黑胡椒粉 。
3、圆椒炒火腿肠 , 材料:圆椒2个400克 , 金门火腿肠200克 , 蒜头2粒 。做法:圆椒洗净去核切凌形 , 火腿肠对半切开 , 再切片 , 蒜头拍碎;热锅下油 , 中火放入火腿片爆香兜起;再热锅下油 , 放入蒜茸爆香 , 加入圆椒兜匀 , 在锅边洒入温水少许加盖煮片刻;放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟 。
4、葱丝火腿肠 , 材料:火腿肠(400克) 调料:大葱(10克) 香油(10克)做法:将火腿肠切成一个个薄片 , 然后均匀的摆放在盘内 , 淋上一些香油 , 最后撒上葱丝即可 。
5、黄瓜炒火腿肠 。做法:先放少少量火腿肠 , 爆出香味 , 再放黄瓜 , 再放剩下的火腿肠 。这样即有火腿的香味 , 又不会把火腿炒的太烂 。因为黄瓜炒不好很难吃 , 因此要先做成热的凉拌菜:热油放入辣椒碎 , 然后倒入切好的火腿肠片 , 爆炒 , 火腿肠有些煎过的感觉就行 , 熄火 , 倒入黄瓜片 , 到入盐、味精、鸡精少许 , 醋一点 , 拌匀即可 。
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