【小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗？】 虾头里有一团黄黄的东西
有些人觉得是「精华」
有的人觉得是「屎」
文章插图
那么这个东西能不能吃
小龙虾的头部很容易吸附细菌 ， 从健康的角度看不建议吃小龙虾的头部 。 小龙虾头里面的黄色物质是虾黄 。 虾黄就是在母虾到成熟期 ， 头颈处就会含有虾黄 。 小龙虾的头、鳃、肠 ， 以及很多人最爱吃的虾黄 ， 最好要剔除 ， 不要食用 。 因为小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器都集中在头部 ， 虾头部分的重金属含量高于虾尾 ， 虾黄是龙虾的性腺 ， 与肝脏一起 ， 特别容易遭受的污染 。 吃小龙虾的头有导致肺吸虫病的危险 ， 长期或者大量的吃小龙虾的头 ， 会摄入过量的重金属 ， 危害身体的健康 。 小龙虾的头可能还会引起过敏和急性肠胃炎 。 从健康的角度来说 ， 不建议吃虾的头部 。 如果对小龙虾过敏食用后确能引发强烈过敏反应者 ， 建议就不要食用 。 还有就是 ， 小龙虾是含嘌呤比较高的水产品 ， 有痛风病的人也不要食用 。 如有不适赶紧去附近的医院诊治 。
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