1、食材:大龙虾700g , 金针菇100g , 粉丝800g , 料酒适量 , 耗油适量 , 生抽适量 , 盐适量 , 香葱适量 , 生粉适量 。
2、在龙虾头部与尾部中间剪一下 , 顺虾脊剪开至尾部 , 取出沙线 , 把头两面的壳稍微翻起把腮摘除 , 洗干净后放进篮子里 。
3、加入适量的料酒 , 蒸五分钟左右即可 。
4、把金针菇去根后洗净 , 焯一下水捞出 , 把粉丝在温水里浸泡半个小时 , 都控干水分后 , 装进盘子里 。
5、蒸龙虾的汤汁倒进锅里 , 加入适量的蚝油、生抽、生粉 , 煮成汤汁 。
【正宗麻辣龙虾的做法步骤 龙虾的做法步骤】6、蒸好的龙虾放进盘子里摆出造型 , 浇上煮好的汤汁即可 。
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