1、热水泡,只需把核桃仁浸在热水5分钟,就可以很方便地把皮剥开了,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐,效果更好 。【核桃怎么做才不会苦 核桃怎么做才不会苦涩】
2、大锅蒸,将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落 。
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