1、软炸冬瓜 。冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可 。
2、肉片冬瓜 。冬瓜切片 。肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌片刻，炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香 。放入肉片翻炒均匀，肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀 。
3、冬瓜焖鸭肉 。鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净 。炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒 。下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂 。
【冬瓜的吃法有哪些 冬瓜的吃法】
4、冬瓜薏米大骨汤 。冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片 。大火烧开，转小火炖煮；炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可 。
5、冬瓜粉丝丸子汤 。冬瓜片用清水煮，用一支勺子每次舀一小团肉馅，扔进锅里，多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐 。
6、虾皮炒冬瓜 。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下，倒入切好的冬瓜小丁，加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可 。
7、干贝冬瓜球 。将生冬瓜球500克放汤中煮烂，将干贝蒸好，锅里加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘中即成 。
8、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤 。冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下，锅中放适量清水，煮开 。
9、水晶冬瓜饺 。胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅，冬瓜切块，再切出薄片煮熟，肉馅放在冬瓜片上，对角折起，将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可 。
10、冬瓜排骨汤 。排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料各适量，清水850克 。加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟，冬瓜排骨汤即可食用 。
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